ARRANGE RECIPE #1
Presented by
カーサ・デル・チーボ
分量…4人分 ／
所要時間…15分 ／
難易度…やさしい
ポイント＊
ソースと茹でたパスタをボウルに入れ、合わせた状態で冷やしましょう。
※フェデリーニとは、太さ1.4mm～1.5mmの細めのロングパスタのこと。本レシピでは、バリラ製を使用
※フェデリーニとは、太さ1.4mm～1.5mmの細めのロングパスタのこと。本レシピでは、バリラ製を使用
材 料
フェデリーニ※
160g
イカ塩辛
300g
ニンニク
1/2片
エシャロット
1/2コ
バジリコ
2枝
レモン
1コ
オリーブ油
適量
氷水
適量
作り方
1
ニンニク、エシャロットはみじん切りにする。
2
ボウルにイカ塩辛、❶のニンニク、エシャロット、オリーブ油を加え混ぜる。
3
❷のボウルより大きめのボウルに氷水を用意する。
4
フェデリーニを茹でて❷のボウルに入れ、❸の氷水のボウルにい重ね、混ぜながら冷ましていく。
5
冷めたら皿に盛りつけ、上からバジリコの千切りと削ったレモンの皮をかけて完成。
