サバのまち八戸協議会

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サバのまち八戸協議会

連絡先

Tel.0178-43-5111

サバのまち八戸協議会（旧八戸前沖さばブランド推進協議会）は、水産、観光、飲食等の各業界が一体となって八戸前沖さばのブランド力向上、八戸のサバ食文化、消費拡大などを通じ、水産業振興や観光誘客促進など地域経済の活性化に貢献することを目的とし、活動している団体です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「八戸前沖さば」とは協議会が認定した期間に三陸沖以北の日本近海で漁獲し、八戸港に水揚げされたサバのことです。毎年、旬の時期に合わせ第３者機関（青森県産業技術センター　食品総合研究所）に脂質調査委託を行い、その結果に基づき協議しています。認定期間は、水揚げ状況・脂質・重量等を参考に協議会が毎年決定しています。八戸前沖さばの中でも特に大型のサバのことを「銀鯖」といいます。「銀鯖」は重量（550ｇ以上）を目安に判断しますが、水揚げ状況等を加味して協議会が毎年決定しています。八戸前沖さばの旨さは➀本州最北端の漁場のため、水温が冷涼、②脂肪分がとにかく多い、③不飽和脂肪酸が豊富！という3つの秘密があります。特に脂肪分については「日本一脂ののったサバ」と称されるほど。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近年は海洋環境の変化で、サバの漁獲量が減少し、「八戸前沖さば」を認定できない年が続いておりますが、八戸は昔からサバを食べてきた食文化や加工技術の高い企業が根付いており、八戸に来たら旨いサバを食べることができます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きモノ、寿司、丼、しゃぶしゃぶ等、様々な料理で味わうことができますので、ぜひ八戸に来てお気に入りのサバ料理・加工品を探してみてください！

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会社名

サバのまち八戸協議会（旧　八戸前沖さばブランド推進協議会）

創・設立

2008 年 7 月

所在地

〒031-8511 八戸市堀端町2-3

業種

サービス業（任意団体）

代表者名

野田　一夫

事業内容

(1) 八戸産サバとその料理・加工品、または八戸由来の調理・加工法による商品の
　消費拡大、PRや販売促進活動をはじめとする販売戦略の推進に関する事項
(2) 八戸前沖さばのブランド形成における基本方針の策定に関する事項
(3) 八戸前沖さばブランド品認証に関する事項
(4) 八戸前沖さばの消費拡大、PRや販売促進活動をはじめとする販売戦略の推進に
　関する事項
(5) その他本協議会の目的を達成するために必要な事項

会　員：86団体・事業所

主要製品・サービス

https://www.8saba.com/products/

TEL

0178-43-5111

FAX

0178-46-2810

E-mail

info@8saba.com

営業時間

9:00～17:30

定休日

土曜日・日曜日・祝日・他